植物性食品：消费者和监管调整

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市场上植物性食品（“产品”）的存在不仅仅是巴西现实的一部分。一些超市已经为产品分配了一些货架和区域，包括通常专门用于动物源产品本身的空间。巴西产品市场数据令人印象深刻：在超市，产品消费量增长了 150% [1]。Ibope 仍在进行 2020 年的研究，得出的结论是：一半的巴西人减少了肉类消费；39% 的受访者已经每周至少食用 3 次替代动物源产品的产品[2]。 但产品是什么？这些产品是寻求更接近动物源产品的食品，寻求实现相似的外观和质地以及其他特性。大多数产品由大豆、豌豆和马铃薯制成，产品的主要开发商和制造商是来自美国、荷兰、以色列和日本的公司。 我们这里建议讨论的问题是从消费者保护和监管法的角度对产品进行监管。

这个警告是值得的：考虑到动物产品行业和植物性产品行业之间的（冲突）利益，没有一致的回应，没有批评。不过，我们认为，必须采取一些措施来正确区分这两类食品。 我们认为这 电话号码数据 些措施： 必须适用于所有产品（无论“类别”如何，例如肉类、牛奶、奶酪），是强制性的并在标签上包含信息 只允许对植物性产品使用“植物食品”或“植物饮料”的表述，因为它们不会误导消费者，也不会将其与动物源产品联系起来，因为不可能进行“纯粹、简单”的替代和直接”的动物源产品（要么是由于营养原因——产品将是加工食品——要么是因为这些产品不能正确地称为“牛奶”、“肉类”等，因为它们没有特定的质量属性和动物源性食品的标识） 在植物性产品的标签上不要插入符号或标志——太多的信息无助于消费者了解他们正在购买和消费的东西。想象一下食物，特别是含有转基因成分并具有过敏原的产品。



因此，该产品会有警告和符号，可能会导致信息高效 与动物源食品相比，必须对产品包装进行区分，禁止纯粹透明的包装（这可能会使消费者对其内容感到困惑，因为产品在视觉上与动物源食品相似），并防止标志、元素、图形或其他形式的插图/信息传递直接涉及动物源产品（例如，在“植物肉”中插入牛的图形）。该产品必须按原样对待：植物源食品。 也就是说，必须采取措施，使消费者的知情权得到遵守，同时避免消费者在购买和消费产品时受到误导，主要是为了自由、自觉的选择。 您的目标是吸引什么类型的消费者？尤其是那些整天工作并在放学/活动接孩子之前快速跑到市场/超市的人；在电视或社交媒体上看到产品广告但对该主题没有深入了解的人；很少阅读标签的人，即使阅读了，也不了解营养成分对健康的影响。简而言之，消费者是匆忙的、无知的和/或知识很少的。